Føj noget orientalsk køkken til din daglige menu med saftigt oksekød i en smagfuld sauce!
Er det nødvendigt
- - 500 g oksekød
- - 50 g purre
- - 300 ml vin
- - 50 ml sesamolie
- - 5 g natriumglucamat;
- - 50 g ingefær
- - 50 ml sojasovs
- - 25 g sukker
- - 150 ml vegetabilsk olie
- - 15 g sesamfrø
- - 500 ml bouillon
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Hak oksekød og porre i skiver. Skær ingefæren i store skiver.
Trin 2
Steg sesamfrøene.
Trin 3
Mariner kødet i en time i en blanding af purre, ingefær, salt og vin (250 ml). Overfør derefter til en varmestabil skål, tilsæt 250 ml bouillon, læg i en dobbeltkedel og kog indtil den er øm. Fjern og skær i skiver.
Trin 4
Varm olien i en stegepande, tilsæt oksekød og steg, indtil væsken er fordampet.
Trin 5
Fjern kødet og dræn olien fra panden. Returner gryden til ilden. Tilsæt sesamolie, purre, ingefær. Steg indtil krydret, og hæld derefter sojasovs, 50 ml vin, sukker og 250 ml bouillon. Tilsæt kød og lad det simre. Når næsten al væsken er fordampet, tilsættes natriumglucomat, og når væsken er fordampet helt, drys med sesamfrø og fjern purren og ingefæren. Server straks.
