Trin 1
Skyl bønnerne, læg i en gryde, hæld vand, så det dækker bønnerne lidt. Når vandet koger, drænes det og hæld kogende vand over bønnerne igen.
Trin 2
Skær gulerødder, løg og persillerod i små terninger. Føj til bønnerne og kog dem sammen, indtil de er møre.
Trin 3
Gnid varme grøntsager gennem en sigte eller
Er det nødvendigt
- - 1 kop hvide bønner
- - 1 løg
- - 1 gulerod
- - 1 persille rod
- - vegetabilsk olie;
- - greener af dild og persille.
Instruktioner
Trin 1
Skyl bønnerne, læg dem i en gryde, hæld vand, så det dækker bønnerne lidt. Når vandet koger, drænes det, og hæld kogende vand over bønnerne igen.
Trin 2
Skær gulerødder, løg og persillerod i små terninger. Føj til bønnerne og kog dem sammen, indtil de er møre.
Trin 3
Tør varme grøntsager gennem en sigte eller brug en blender, fortynd med bouillon til konsistensen af en flydende puré, salt efter smag. Sæt blandingen i brand og lad den simre i 5 minutter. Samtidig omrøres konstant, så suppen ikke brænder.
Trin 4
Tilsæt lidt vegetabilsk olie inden servering. Hak urterne fint. Drys på suppen. server med croutoner.
