Bønnepuresuppe er tyk og tilfredsstillende. Bønnesuppe tilberedes i kort tid og kræver ikke store kontante omkostninger. Denne puré suppe er perfekt til en hverdags middag og vil give hele familien mad. Bønner indeholder meget magnesium, calcium og jern, hvilket gør bønnesuppe til gavn for dit helbred.
Er det nødvendigt
- - 260-270 g store hvide bønner
- - 1 stor løg
- - 50-65 g ghee
- - 10-15 g mel
- - malet paprika
- - salt
- - koriander
- - dild
- - 250 g oksekød
Instruktioner
Trin 1
Hæld bønnerne med koldt vand og lad dem stå i 6-7 timer, vask dem derefter med koldt vand. Hæld 2 liter vand over bønnerne, kog og kog dækket i 45-50 minutter, omrør langsomt. Læg bønnerne i et dørslag, afkølet, læg det i en blender med 1 glas bouillon og slå i kartoffelmos, hæld i en anden skål.
Trin 2
Skræl løg, hugg og steg med olie i 6-9 minutter. Steg gryderet i en gryde med lidt olie i 7 minutter. Steg også melet i en varm stegepande, tilsæt derefter et halvt glas bouillon, kog i 3 minutter, omrør langsomt med en piskeris og fjern klumperne.
Trin 3
Placer de mosede bønner i en gryde, tilsæt salt, tilsæt stegte løg, stegt mel med bouillon, gryderet, bland grundigt. Tilsæt den resterende bouillon i en gryde og kog på svag varme. Serveres med paprika, koriander og dild.
