Cookies kaldet "Torchetti" kom til os fra Italien. Dette italienske wienerbrød er interessant ikke kun for sin delikate smuldrende struktur, men også for dets lette forberedelse.
Er det nødvendigt
- - mel - 250 g;
- - smør - 125 g;
- - øl - 60 ml
- - sukker - 2 spsk;
- - vaniljesukker - en teskefuld;
- - Brunt sukker.
Instruktioner
Trin 1
Fjern først smørret fra køleskabet. Olien skal sidde ved stuetemperatur, så længe det tager, før den blødgør. Bland det derefter i en dyb skål med hvedemel og mal, indtil der dannes en blanding af krummer.
Trin 2
Tilsæt vaniljesukker sammen med granuleret sukker til smørmel-krummerne. Hæld ølen der. Hvis du ikke vil bruge øl til at lave disse cookies, kan du erstatte det med mousserende mineralvand. Bland alt som det skal. Send den resulterende dej i køleskabet i 60 minutter.
Trin 3
Når tiden er gået, skal du fjerne dejen fra køleskabet og dele den, så du ender med 24 lige store stykker. Rul derefter hver del i form af et reb, hvis længde er 10 centimeter.
Trin 4
Rul strengene opnået fra dejen grundigt i brunt sukker. Hvis ikke, kan du bruge hvidt granuleret sukker. Når du har fikset enderne på turneringen, skal du placere de dannede figurer på en bageplade i en vis afstand fra hinanden. Anbring de fremtidige Torchetti-cookies i ovnen, hvis temperatur er 180 grader, og kog den i 15-20 minutter.
Trin 5
Afkøl bagværk på et rist, og server derefter med te. Torchetti-cookies er klar!
