Der er et stort antal retter, der bruger aubergine i tilberedningen. Dette skyldes nytten, enkelheden i madlavningsopskrifter og tilgængeligheden af komponenter. Jeg foreslår, at du prøver en anden lækker skål med denne grøntsag.
Er det nødvendigt
- - 2 store ægplanter
- - 6 store tomater
- - 170 gram hård ost
- - 180 gram salami pølse
- - 2 store fed hvidløg
- - 1 lille flok persille eller dild
- - 5 spiseskefulde af enhver tomatpasta
- - 1 tsk citronsaft
- 2 teskefulde karry
- - salt, grovmalet sort peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask grøntsager grundigt. Aubergine skæres i længderetningen i plader, der ikke er tykkere end en halv centimeter. Skær de ydre skiver i små terninger og læg dem i en dyb kop.
Trin 2
Hvidløg rengøres, vaskes i vand og ledes gennem en speciel presse. Grønne vaskes under rindende vand, finhakket, og halvdelen af mængden blandes med hvidløg og tomatpasta.
Trin 3
Aubergine skiver skoldes med kogende vand, hældes derefter med vand og efterlades i ti minutter. Derefter tages de ud og drysses let med citronsaft.
Trin 4
Auberginerne tilberedt på denne måde saltes, drysses med karry ovenpå og smøres med en sauce hvidløg og tomatpuré.
Trin 5
Pølsen og osten skæres i tynde skiver og placeres oven på auberginen. Indpakket i ruller og lagt ud i en klar form.
Trin 6
Tomaterne skoldes med kogende vand, og huden fjernes forsigtigt fra dem. Skær dem i terninger, læg dem oven på ruller og tilsæt krydderier.
Trin 7
Formen placeres i en ovn opvarmet til to hundrede grader i fem og tredive minutter. Når skålen er klar, skal du placere den på en serveringsplade og drys med de resterende hakkede urter.
