Hvad gør nytårsstemningen bedre end kandiserede frugt cupcakes?
Er det nødvendigt
- Til 5 stykker:
- - 125 g mel
- - 0,25 tsk soda;
- - 125 g tyk creme fraiche
- - 1 æg
- - 75 g sukker
- - kandiseret ananas og mango
- - pulveriseret sukker til drysning.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 200 grader, og forbered 5 muffinsformer ved at smøre dem med olie og bestøv dem let med mel. Kan simpelthen lægges med specielle bagepapirmuffer.
Trin 2
Sigt mel og bagepulver i en lille skål.
Trin 3
Pisk 3 spiseskefulde sukker (75 g) med et stort æg, indtil det er blødt ved hjælp af en mixer.
Trin 4
Tilsæt creme fraiche til blandingen af æg og sukker og bland grundigt igen. Det optimale fedtindhold i creme fraiche er 20%, men med mindre fedt bliver det lækkert!
Trin 5
Kandiseret ananas og mango - mængde efter ønske - finhak.
Trin 6
Hæld melblandingen i flydende ingredienser og bland hurtigt men grundigt. Tilsæt kandiserede frugter og bland igen, så de fordeles over dejen.
Trin 7
Fyld de tilberedte muffinsformer helt med dej og send til den forvarmede ovn i ca. en halv time. Hvis du vil lave cupcakes baseret på disse muffins, skal du udfylde formene med to fjerdedele. Vi kontrollerer beredskabet som standard - med et tandstikker, der skal komme tørt ud fra det færdige produkt.
Trin 8
Fjern muffins fra ovnen og drys pulveriseret sukker over dem. Lad det stå i et kvarter og server det varmt, eller lad muffinsene køle helt af.
