Græskar er ikke kun en sund grøntsag, men også meget velsmagende. For at forstå alle fordelene skal du vide, hvordan du bruger det korrekt til madlavning. Der er ikke så mange opskrifter, som vi gerne vil, men de, der findes, vil ikke lade nogen være ligeglade. For eksempel søde og aromatiske kanderede frugter fra græskar og appelsin.
Er det nødvendigt
- Græskar - 1 kg
- Orange - 1 stk.
- Sukker - 600 g
- Kanel - 1 pind
- Pulveriseret sukker - 100 g
- Citronsyre - 3-4 g
Instruktioner
Trin 1
Skyl græskar, skræl, fjern alle frø med fibre fra midten. Skær i terninger på 1, 5 * 1, 5 cm. Læg i en lille gryde, tilsæt 500 g sukker. Bland alt godt og lad det stå i 24 timer ved stuetemperatur. I løbet af denne tid skal græskar give juice.
Trin 2
Efter en dag kan du fortsætte med at lave kandiserede frugter. Du skal tage en ren appelsin, skære den i stykker, fjerne frøene. Mal derefter i en blender, indtil den er glat.
Trin 3
Hæld græskarssirupen ned i en metalskovl eller en lille gryde. Tilsæt sukker - 100 g, appelsinpuré, kanel og citronsyre der. Sæt komfuret og kog under omrøring af massen. Tilsæt græskarterninger og lad dem simre i tre minutter over svag varme. Fjern fra ovnen, afkøl og gentag proceduren to gange mere. Når du er færdig, skal al sirup absorberes. Placer terningerne på en sigte for at fjerne overskydende væske og lad den køle af.
Trin 4
Forbered et bageplade foret med pergamentpapir. Placer terningerne på den, så de ikke rører hinanden. Anbring i en let åben ovn og opbevar den indtil den er tør. Temperaturregimen skal være den laveste af alle tilgængelige. Under tørringsprocessen skal du sikre dig, at græskar ikke brænder. Hvis stegning begynder at dannes, skal du fjerne det, lade det stå og tørre igen. Procedurens varighed afhænger af ovnens funktioner. Fan-tilstand er ideel, men du kan undvære den. En elektrisk tørretumbler vil gøre det endnu bedre.
Trin 5
Når de kanderede frugter er klar, skal du tage dem ud af ovnen og rulle dem i pulveriseret sukker på alle sider lige på arket. Lad derefter afkøle helt og tørre ved stuetemperatur. Fold godbidder i en krukke og luk låget. Opbevaringstid for kandiserede frugter er 12 måneder, men sådan lækker spises meget tidligere.
