Fordelene og tilgængeligheden af et sådant biprodukt som lever har været kendt i lang tid. Men ikke enhver kulinarisk specialist, især blandt begyndere, ved hvad der kan forberedes ud fra det, og hvordan man klipper det korrekt. Efter min mening er leveren lækker i en række salater. Det er i denne form, at jeg formår at fodre det til krævende børn.
Er det nødvendigt
- - kyllingelever - 250 gram;
- - grønt æble - 1 stk
- - svinekødsfedt - 70 gram;
- - favorit sort af salat - 1 kålhoved
- - rød salatløg - 1 stk.
- - citron - 1 stykke
- - valnødder - 100 gram;
- - salt og sort peber - valgfri
- - eddike - 2 spsk;
- - olivenolie - 2 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Skyl leveren grundigt, fjern alle film, septa og kar. For at det ikke skal smage bittert i en skål, kan du suge leveren i mælk i cirka en halv time. Tør derefter og skær i tynde strimler som stroganoff af oksekød.
Trin 2
Varm lidt olivenolie i en stegepande og steg finhakket bacon i den. Derefter tilsættes leveren til den og steges på medium varme i ca. 20 minutter uden at glemme at røre.
Trin 3
Nu kan du begynde at servere din fremtidige salat. For at gøre dette skal salathovedet skilles ad i blade, skylles, tørres og lægges på plader. Dernæst skal du tage et æble og en løg, skræl dem og skære i strimler. Rør, hæld citronsaft og læg salatblade på. Læg leveren ovenpå og drys hakkede valnødder over.
For at skabe en dressing i en beholder, bland krydderier med eddike og olivenolie. Hæld det over salaten under servering.
