Nytår falder på et tidspunkt, hvor ortodokse kristne holder fødslen fast. Men selv i denne periode kan du dække bordet lækkert og smukt. For eksempel kan du i stedet for den traditionelle "Olivier" tilberede en meget interessant, hjertelig og spektakulær salat med røde bønner og avocado, som ikke indeholder æg, mayonnaise og andre mejeriprodukter og kødprodukter. Og vegetarer, der overvåger deres helbred, vil helt sikkert nyde en sådan snack.
Er det nødvendigt
- - dåse majs - 1 dåse;
- - dåse røde bønner (uden tomat) - 1 krukke
- - moden avocado - 1 stk.;
- - stor rødløg - 1 stk.
- - fed hvidløg - 2 stk.;
- - Kirsebærtomater - 200 g;
- - koriandergrøntsager - 0,5 flok;
- - citron - 1 stk.;
- - Chili peber - 1 stk. (valgfri);
- - vegetabilsk olie (oliven eller solsikke) - 3 spsk. l.;
- - sukker - 1 spsk. l.;
- - salt - 1 tsk
- - malet sort peber - 0,5 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede en salatdressing. Skræl hvidløg og gå gennem en presse. Det kan også hakkes med en kniv eller revet. Tag en lille skål og pres 3 spiseskefulde citronsaft i den. Hvis knogler ved et uheld falder, skal de fjernes. Tilsæt vegetabilsk olie, hakket hvidløg, sort peber, salt og sukker. Bland alt sammen godt.
Trin 2
Skræl rødløg og avocado og skær dem i små terninger. Skyl koriander under rindende vand og hak fint. Skær kirsebærtomaterne i halve og læg dem i en separat skål sammen med hakket løg, avocado og koriander. Hvis du foretrækker en pikant smag, kan du tilføje chili peber, hvis du ønsker det ved at skære den i flere stykker.
Trin 3
Åbn krukker med bønner og majs, dræn overskydende væske. Læg dem derefter i en skål med resten af ingredienserne. Hæld hvidløg-citrondressing over alt og bland grundigt. Bønne- og avocadosalaten kan sættes i en salatskål og serveres med det samme, garneret med citronkiler.
