Oksekød med pærer og honning smager surt og sødt på samme tid. Honningsaromaen harmonerer godt med citronsaft og friske urter.
Er det nødvendigt
- - 1 kg oksekød
- - 1 citron
- - hvedemel
- - vegetabilsk olie
- - stivelse
- - salt
- - persille
- - basilikum
- - malet sort peber
- - 4 pærer
- - skat
- - 1 liter mørk øl
Instruktioner
Trin 1
Skær pærerne i flere dele, skræl huden og kog et par minutter i vand med citronsaft. Det er ikke nødvendigt at koge pærerne, deres konsistens skal forblive fast.
Trin 2
Skær oksekødet i små stykker, brød i mel og en blanding af sortmalet peber og salt. Steg kødet i vegetabilsk eller olivenolie, indtil det er crusty. Tilsæt øl, noget honning, hakket løg og basilikum til stegens indhold under stegning. Bland alle ingredienser grundigt. Oksekød skal koges i mindst 40 minutter.
Trin 3
Sæt pærer på indholdet af gryden et par minutter før tilberedning. Uden omrøring af blandingen koges skålen i 3-4 minutter under låget over svag varme.
Trin 4
Fjern stykkerne af oksekød og pære fra panden og læg dem på tallerkener. Til dekoration skal du bruge terninger af enhver ost og friske urter. Som en sauce kan du bruge den masse, der er tilbage efter stegning, fortyndet med en teskefuld stivelse. Kog denne sovs inden servering.
