Til en stor fest eller en almindelig velsmagende frokost kan du tilberede et stort, saftigt stykke oksekød i ovnen. Kødet viser sig at være mørt, aromatisk og meget sundere end stegt i en gryde.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 800 g udbenet oksekød
- - 7 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 2 teskefulde honning, sennep, salt;
- - 1 tsk hver af tørret basilikum, sort peber, paprika.
Instruktioner
Trin 1
Skyl et stykke kød, og tør det på et papirhåndklæde. Kombiner olivenolie med honning, sennep, salt, sort peber, paprika, tørret basilikum i en skål. Rør alle krydderierne godt.
Trin 2
Mariner kødet i den resulterende sauce, lad det stå i 1 time ved stuetemperatur - denne gang er det nok til, at oksekødsstykket bliver mættet med aromaen af krydderier.
Trin 3
Efter marinering pakkes et stykke kød i folie, sendes til ovnen i 1 time. Kog 180 grader.
Trin 4
Tag kødet ud, åbn forsigtigt folien, sæt det i ovnen i yderligere 10-15 minutter for at danne en gyldenbrun skorpe. Hvis du har en grilltilstand i din ovn, skal du tænde den i 10-15 minutter.
Trin 5
Fjern kødet fra ovnen, dæk med folie, og hvil i 10 minutter. Derefter kan du skære det bagte oksekød i portioner og servere med enhver sideskål.