Denne ekstraordinært velsmagende forretter er perfekt selv til et festligt bord. Samtidig tilberedes stegt ost så enkelt og hurtigt, at du kan tilberede det næsten øjeblikkeligt - til morgenmad, til frokostsnack eller bare for at behage din familie med lækker mad.
Er det nødvendigt
- - hård ost - 200 g;
- - æg - 3 stk.;
- - mel;
- - brødkrummer.
Instruktioner
Trin 1
Vi skærer osten i skiver eller stænger. Stykkerne skal være ca. 1 til 2 centimeter tykke.
Trin 2
Pisk æggene med en gaffel, tilsæt en knivspids salt. Du kan tilføje dine foretrukne krydderier.
Trin 3
Hæld mel og brødkrummer i separate skåle. Hvis du ikke har beskyld, kan du kun bruge mel - det vil gøre osten lige så velsmagende, hvis ikke så crunchy.
Trin 4
Hæld et par spiseskefulde raffineret solsikkeolie i gryden. Der bør være mere olie, så osten er godt stegt på alle sider. Vi lægger på medium varme.
Trin 5
Dyp hvert stykke ost i et æg. Dyp den derefter meget tæt i mel. Det skal dække osten på alle sider, så den smeltede ost ikke efterlader smuthuller, der kan strømme ud under stegningen. Dyp det derefter igen i et æg og igen i mel. Derefter i æg og brødkrummer.
Trin 6
Læg osten i varmt smør og steg på alle sider, indtil den er gyldenbrun. Det er bedre at lægge de færdige stykker først på en papirserviet for at lade overskydende fedt dræne. Overfør derefter til et fad og server med din yndlingssauce.
Trin 7
Denne opskrift kan også bruges til at fremstille gæret mælkost. For eksempel stegt suluguni-ost. Det er meget mindre tilbøjeligt til at sprede sig, når man steger, så paneringen indeholder muligvis ikke æg. Det er nok at dyppe osten i vand og mel. Du kan tilsætte til mel ud over salt, karry, tør adjika og andre varme krydderier. Og hvis du har Adyghe-ost, kan du stege den uden noget - det holder formen godt.
