Faste er ikke en grund til at give op med bagning, for selv uden mælk, æg, smør og andre animalske produkter kan du lave utroligt velsmagende kager, som kan blive en af dine familiemedlemmers yndlingsdesserter.
Enkel Lean Cookie opskrift
- tre glas mel
- et glas sukker
- et glas stivelse
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 3/4 kop kogt vand
- en teskefuld bagepulver
- en teskefuld salt
- en pose vanillin eller en teskefuld vanilleekstrakt.
Sigt mel, bland det med sukker, vanilje, salt, stivelse og bagepulver. Lav en lille fordybning i midten af denne blanding, og hæld derefter vand og vegetabilsk olie i den. Ælt den hårde dej.
Rul den tilberedte dej i et tyndt lag på omkring tre til fire millimeter, skær dejen i firkanter eller romber med en skarp kniv (du kan bruge specielle cookie cutters og skære figurer med dem).
Smør et bageplade med vegetabilsk olie, læg figurerne på det og læg det i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter. En simpel lean cookie er klar.
Hvordan man laver magre rosinekager
- fire glas mel
- 300 ml vand
- 1/2 kop rosiner
- tre spiseskefulde sukker
- en teskefuld bagepulver
- en teskefuld vanillin
- 1/2 tsk salt.
Sigt melet, bland det i en dyb skål med sukker, salt, vanilje og bagepulver. Hæld 250 ml vand i den resulterende blanding, bland og se på konsistensen af dejen. Hvis det er for hårdt, skal du tilføje mere vand, til sidst skal det vise sig at være plastisk og ikke klæbrig.
Skyl rosinerne i varmt vand, tør dem, og tilsæt dejen. Rul den færdige dej ud i et lag, der er cirka fem millimeter tykt, skær det i firkanter og gennembor hver firkant med en gaffel to eller tre gange (dette forkorter kogetiden til kagerne).
Læg et bageplade med olieret pergament, læg kager på det og læg det i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Bag kagerne, indtil de er brune ovenpå. Så snart cookies får en behagelig brunlig farvetone, skal du vende dem om og sætte dem tilbage i ovnen i 30 minutter og reducere temperaturen til 100 grader.
Hvordan man laver magre havregrynkager
- to glas havregryn
- et glas æblemos (kan erstattes med pære, fersken eller andre)
- 1/3 kop rosiner
- 1/3 kop nødder (enhver efter smag);
- tre spiseskefulde honning
- tre spiseskefulde vegetabilsk olie.
Steg havregryn let i en stegepande uden at tilføje olie (flagerne skal mørkne lidt). Kombiner flagerne med æbleauce, smør, honning og lad dem sidde i ca. 30 minutter (dette er nødvendigt for at flagerne svulmer op). Efter bortfaldet tilsættes de vasket rosiner og nødder til denne masse, blandes.
Dæk et bagepapir med pergament, læg små afrundede portioner dej på det med en spiseskefuld og læg det i en ovn, der er forvarmet til 120 grader i 60-80 minutter. Lad de kogte kager afkøle og server.
