Om foråret er det bydende nødvendigt at fylde kroppen med vitaminer, fordi mange af dem er brugt over den lange vinter. Den nemmeste og mest overkommelige måde er at spise friske grøntsager rå. Derfor er en let vegetabilsk salat en god mulighed for at få vitaminer om foråret.
Ingredienser til fremstilling af grøntsagssalat:
- et halvt hoved af kinakål
- 1-2 store sød peberfrugter
- 1 stor frisk agurk
- 2 røde store tomater
- enhver green;
- salt, olie til dressing.
Madlavning af en let grøntsagssalat:
1. Makuler kinakål vilkårligt, men ikke for stor.
2. Hæld den hakkede kål i en skål, krydre med salt og rynk lidt for blødhed.
3. Vask peber, rengør fra frø og vægge, skær også vilkårligt.
4. Skyl agurken under vandhanen, rengør hvis skrællen er for tyk. Skær en agurk med en tynd skræl straks i strimler.
5. Mine tomater, skåret i små stykker.
6. Kombiner alle grøntsager med kål, bland, tilsæt greener. Tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.
7. Krydre salaten med din yndlingsolie (solsikke, sennep, oliven), du kan tilføje lidt citronsaft. Bland godt og lad det brygge i 10 minutter, så salaten bliver mere saftig og velsmagende.
