Gæster kommer til dig, men har du intet at behandle dem med? Du kan selvfølgelig løbe til butikken og købe noget til te … Men hvis du er en elsker af hjemmelavede kager, er det meget muligt at have tid til at lave en kage, hvis du kun har gæster om en time! Jeg laver normalt denne kage på 40 minutter. Dette er ikke noget færdiglavet cookieprodukt, men en ægte "Pancho", der skal bages og indsamles. Jeg vil dele med dig mine små hemmeligheder, der giver dig mulighed for at tilberede det lige så hurtigt.
Er det nødvendigt
- - store æg 5 stk.
- - mel 1 glas
- - sukker 1 glas
- - kakao 3-4 spsk. skeer
- - friske eller frosne kirsebær / kirsebær
- - creme fraiche fra 15% 0,5 l
- - sukker 3-4 spsk. skeer
- - mørk chokolade 1 bar (100 g)
- - mælk 50 ml
Instruktioner
Trin 1
Tænd for ovnen, lad den varme op, mens du forbereder dejen til chokoladekiks. Jeg laver altid en klassisk chokoladesvampkage. Det fejler aldrig, det viser sig at være lækkert og frodigt. Tag æg, adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk de hvide med en mixer, indtil de er bløde, så de øges i volumen 4-5 gange. Fortsæt piskning, tilsæt gradvist sukker. Når blandingen er fast, tilsættes æggeblommer en ad gangen og blandes grundigt hver gang. Mixeren kan fjernes; du har ikke længere brug for den. Sigt mel og kakao, tilsæt dem til dejen og rør forsigtigt ind med en træspatel.
Trin 2
Dæk bagpladen med pergament og pensl med vegetabilsk olie. Hæld dejen i den og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bag kiks i 15, maksimalt 20 minutter (afhængigt af ovnen og lagets tykkelse), fjern den og afkøl den. Det køler hurtigt ned, fordi det viser sig at være tyndt som en rulle.
Trin 3
Mens din kiks er i ovnen, skal du forberede cremen, påfyldningen og glasuren. Til fløde blandes creme fraiche med tre til fire spiseskefulde sukker. Se for smag. Du kan blande med en ske, du behøver ikke bruge en mixer til dette, fordi til denne kage har vi brug for en smuk flydende creme. Til glasuren skal du opvarme mælken over svag varme, smelte chokoladen i den og omrøre konstant. Fjern blandingen fra varme til afkøling, når blandingen er glat.
Trin 4
Forbered bærene. Hvis du har friske bær, skræl dem. Hvis du bruger en fryser, skal den først optøes. Sød kirsebær i sig selv er sød og behøver ikke yderligere behandling. Men kirsebærene skal koges i bogstaveligt talt 5 minutter med et par spiseskefulde sukker (efter smag).
Trin 5
Når svampekagen er afkølet, skal du tage en tallerken, der er lidt mindre i diameter end den, hvorpå du skal samle kagen. Skær bundkagen ud langs den, som om du bruger en stencil.
Trin 6
Riv de resterende stiklinger i små stykker af vilkårlig form.
Trin 7
Smør bundkagen med fløde, læg frugt på toppen
Trin 8
Fugt derefter stykkerne i creme fraiche og læg dem ud i lag, fyld hullerne med bær.
Trin 9
Læg alle stykkerne i en bunke. Hæld resten af cremen ovenpå.
Trin 10
Dæk kagen med glasur. Kagen er klar!
Trin 11
Det tilrådes at lade det suge i et par timer. gæsterne lovede at ankomme om en time, så har du kun 20 minutter til imprægnering! Det er okay, kagen vil stadig være lækker! Kagen tager dig 35 til 50 minutter.
