Opskriften på denne marmelade er dedikeret til den søde tand. Både smagen og konsistensen af marmeladen er usædvanlig. Delikate stykker melon omgivet af hindbærsirup. Er det ikke lykke for elskere af usædvanlige delikatesser?
Er det nødvendigt
- - kilogram melon
- - 1 kg hindbær
- - 650 gram sukker
- - et og et halvt glas vand
- - 1 citron
Instruktioner
Trin 1
Vask melonen grundigt, og tør den derefter med papirhåndklæder eller håndklæder.
Trin 2
Hindbær skal vaskes. Da disse bær er meget sarte, skal de vaskes på en særlig måde. Overfør hindbær i små portioner til et dørslag, og sænk dem derefter ned i en forberedt gryde fyldt med koldt vand. Skyl der, fjern derefter dørslag og lad vandet løbe ud. Hvis hindbærene er ormeagtige, skal der tilsættes lidt salt til gryden med vand (en teskefuld pr. 1 liter vand), efter at nedsænkning er nedsænket i en saltopløsning, vil ormene flyde til overfladen, og derefter skal de fjernes med en skåret ske eller en simpel ske. Du kan ikke vaske bæret under rindende vand.
Trin 3
Madlavningssirup. For at gøre dette har du brug for en gryde med en tyk bund (eller dobbelt), den hældes med koldt vand, tændes og koges. Kast sukker i kogende vand, rør indtil det er helt opløst.
Trin 4
Skær melonen på langs, skræl den først af frøene og derefter fra skrællen.
Trin 5
Skær den skrællede melon i små terninger. Hvis marmeladen er lavet af et kilo melon, skal du kun adskille den rigtige mængde. Du har muligvis kun brug for en halv melon.
Trin 6
Vask citronen og pres saften ud af den. Hæld saften over melonterningerne.
Trin 7
Dyp melonen i citronsaft i sukkersirup og kog den.
Trin 8
Kog melonen i sirup i en halv time, mens du konstant fjerner skummet.
Trin 9
Efter en halv time tilsættes hindbærene, koges igen og koges i ca. 20 minutter, indtil de er fortykkede.
Trin 10
Syltetøj hældes varmt i præsteriliserede krukker og rulles op. Hvis det er normalt, opbevares det i køleskabet.
