Muffins med mascarpone og bær er en meget delikat og aromatisk dessert. I stedet for små muffinsforme kan du bruge en stor, men dette øger tilberedningstiden. Hvis du tog frosne bær, skal du først optø dem, så den overskydende væske er glas. Blåbær og tyttebær er ideelle til opskriften.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 200 g mel
- - 150 g sukker
- - 3 æg
- - 2 teskefulde kakao og bagepulver
- - Skal fra 1 citron.
- Til cremen:
- - 150 g mascarpone
- - 50 g sukker
- - 2 æg.
- Til registrering:
- - 200 g bær
- - 100 g chokolade.
Instruktioner
Trin 1
Fjern skallen fra citronen - brug en speciel kniv, eller riv den simpelthen. Bland sukker og æg, visp let. Tilsæt mel og bagepulver, omrør. Del dejen i to, tilsæt kakaopulver til den ene og appelsinskal til den anden.
Trin 2
Slå æg med sukker til cremen, tilsæt mascarpone, bland grundigt.
Trin 3
Sæt lidt mørk dej i forme (du kan bruge både almindelige og silikone). Sæt bærene ovenpå, dæk dem med let dej, læg nogle flere bær på toppen.
Trin 4
Det sidste lag er mascarponecreme. Smelt chokoladen i et vandbad eller mikrobølgeovn.
Trin 5
Bag muffins ved 180 grader i 30-35 minutter. Derefter afkøles delikatessen helt og fjern den først fra formene.
Trin 6
Hæld smeltet chokolade over de færdige boller med mascarpone og bær. Derudover kan du dekorere toppen med et bær og et mynteblad.
