Lækker kage med et strejf af boghvede, kanelaroma, kirsebær- og møtriksmag og en sprød skorpe. Kan tilberedes i en stor kagepande eller i små.
Er det nødvendigt
- - 150 ml mælk
- - 100 g boghvede mel, hvedemel, frosne kirsebær;
- - 70 g brunt sukker
- - 2 æg
- - juice og zest fra en halv appelsin
- - salt, formalet kanel, bagepulver, valnødder.
Instruktioner
Trin 1
Bland mel med bagepulver, en knivspids salt, malet kanel og sukker. Slib nødderne til en krummestat, tilsæt til melet.
Trin 2
Pisk kyllingægene med mælk og appelsinjuice, tilsæt melet, bland alt grundigt, tilsæt appelsinskal og bær (du behøver ikke optøning), bland alt igen, men slå ikke - dejen skal vise sig lidt klumpet, det er normalt, alt sammen på grund af kirsebær. Forresten kan du tage andre frosne bær til din smag for at lave boghvede-muffins.
Trin 3
Hæld den færdige dej i en stor kagepande eller små forme, bages til den er mør ved 180 grader. Det tager cirka 50-55 minutter at bage den store kage, og den lille kage tager cirka 20-25 minutter. Hvis du bager cupcakes i silikoneforme, behøver du ikke smøre dem med olie, men det er bedre at smøre metalforme med smør og drys med brødkrummer, så de færdige bagværk lettere kan fjernes.
Trin 4
Store boller kan have en stor revne - dette er normalt og endnu smukkere. Boghvede-muffins med bær er lige så velsmagende både varme og kølede.
