Hvis du vil prøve noget nyt eller forkæle dine kære, skal du bestemt tilberede russisk lasagne. Denne ret viser sig at være så usædvanlig og velsmagende, at selv ægte gourmeter vil helt sikkert kunne lide det.
Ingredienser:
- Kyllingefilet (du kan tage hakket kød) - 400-450 g;
- 6 kyllingæg;
- 4 spiseskefulde hvedemel;
- 1 hoved løg
- 12 færdige pandekager
- 0,5 kg svampe
- 100 g risgryn;
- 50 g smør;
- 200 g fløde (mælk)
- salt, sort peber, dild og muskatnød - kniv hver.
Forberedelse:
- Kyllingekød skal vaskes grundigt og sendes til en gryde med vand. Kyllingen koges over svag varme, indtil den er fuldt kogt.
- Mens kødet koger, skal du finhakke det tidligere skrællede løg. Derefter vaskes svampene og knuses. En stegepande placeres på komfuret, hvori der hældes lidt solsikkeolie i. Efter opvarmning steges løg først, indtil det er gyldentbrunt, og derefter tilsættes svampe til det. Alt blandes, saltes, peber tilsættes og steges indtil det er mørt over svag varme.
- Dine pandekager skal være klar nu, så det er bedst at stege dem på forhånd. Dejen til dem er tilberedt uden sukker, og hver pandekage smøres med smeltet ko smør. Kog æggene.
- Dernæst skal du helt sikkert tilberede den lækre Bechamel sauce. Læg smør i en stegepande (gryde). Når det bliver flydende og varmet op, hældes mel i det. Alt blandes godt og steges lidt, og derefter hældes fløde i små portioner (du kan erstatte det med mælk). Bland den resulterende masse godt og kog. Sæt med salt, peber og muskatnød.
- Hak det varme kyllingekød fint. Kog risgryn i kylling bouillon indtil det er mørt.
- Smør en bageplade, og læg derefter et par pandekager i bunden, så de dækker det helt. Du skal også have store nok sider.
- Kogt ris blandes med dild, som først skal skæres i små stykker. Derefter lægges den resulterende blanding i et jævnt lag i en form. Dækket med pandekager.
- Det næste lag er lagt med hakkede kogte æg. Et lag pandekager igen. Derefter lægges kyllingekød ud + 1/2 del af saucen. Pandekager igen. Det øverste lag består af stegte svampe + ½ del af saucen.
- Siderne foldes indad, og pandekager placeres ovenpå, som skal hældes med smeltet ko-smør. Dæk skålen med folie og læg den i en ovn, der er opvarmet til 200 grader. Efter en tredjedel af en time skal du fjerne folien og bage lasagnen, indtil den er fuldt kogt.
