Kyllingebrystkød (hvidt kød) betragtes som sundt, da det indeholder et minimum af kolesterol, forskellige grupper af vitaminer og mineraler. Derfor anbefaler ernæringseksperter at inkludere hvidt kød i kosten. Kyllingebryst koger hurtigt, men kødet er ofte tørt. Kyllingruller med fyld er nøjagtigt muligheden, når det hvide kød viser sig at være saftigt og velsmagende.
Er det nødvendigt
- For at forberede basen:
- - kyllingebrystfilet - 3-4 stk.;
- - olivenolie 1 spsk. l.;
- - salt efter smag
- - malet sort peber - en knivspids
- - humle-suneli;
- - folie
- - tandstikkere.
- Til påfyldning:
- - Basmati ris - 100 gram;
- - pinjekerner - 0,5 kopper;
- - mandler (kronblade) - 0,5 kopper;
- - rosiner - 0,5 kopper;
- - greener at vælge imellem (spinat, grønne løg, basilikum, koriander);
- - salt og peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Lad os forberede fyldet til kyllingrullerne. Hæld ca. 0,5 liter vand i en lille gryde og læg på komfuret. Når vandet koger, tilsæt salt og tilsæt gradvis Basmati-ris. Reducer varmen, og fortsæt madlavningen over medium varme. Glem ikke at røre risen med en ske under madlavningen. Derefter smider vi de kogte riskorn i et dørslag for at dræne vandet. Tør risen lidt i en forvarmet gryde, overfør den til en tallerken og lad den køle af.
Trin 2
Lad os nu forberede den næste påfyldningsingrediens - nødder. Forvarm gryden og hæld olivenolie i den. I flere minutter steges pinjekerner og mandelblade over høj varme, indtil de er gyldenbrune. Sørg for, at møtrikkerne ikke er brændte, og rør dem kraftigt med en træspatel.
Trin 3
Slib greenerne i en blender eller med en kniv. Hæld rosinerne med kogende vand og lad dem stå i 10 minutter.
Sæt kølede nødder, tørret ris, rosiner, hakkede greener i en stor skål. Tilsæt friskpresset citronsaft og lidt olivenolie. Bland alt grundigt. Påfyldningen til ruller er klar!
Trin 4
Læg kyllingebrystfilet på et træskærebræt, og rul det til folie. Slå dem forsigtigt af med en hammer for at slå kødet, så du får et jævnt lag, der skal være salt og peber.
Anbring fyldet i midten af kyllingebrystet og rul det op for at lave en rulle. Vi ordner det med et tandstikker.
Trin 5
Steg forsigtigt hver kyllingrulle på alle sider i en stegepande med smør. Læg bagepapir på et bageplade, og flyt vores ruller. Smør toppen med en blanding af olivenolie, citronsaft og suneli humle. Bages i en forvarmet ovn til 220 grader i 20 minutter. Skær den færdige rulle i portioner. Server en skål med friske urter og / eller grøntsagssalat.
