For at forberede peberfrugter til vinteren kan du bruge lecho-opskriften "Traffic Light". Om efteråret kan du finde søde peberfrugter i forskellige nuancer til salg: fra lys burgunder til gul og lysegrøn. For at lecho ikke kun skal være velsmagende, men også se smuk ud, når den serveres, skal du samle en blanding af peberfrugter i forskellige farver.
Er det nødvendigt
- Produkter:
- 3 kg flerfarvet sød peber (bulgarsk)
- 2 kg gulerødder med lille diameter
- 3 l hakket tomat
- 1 kop vegetabilsk olie
- 1,5 kopper sukker
- 2 spsk salt
- urter og hvidløg efter smag
- Køkkenredskaber:
- Tykvæggede køkkenredskaber
- Træske til omrøring
Instruktioner
Trin 1
Forbered dine grøntsager. For at gøre dette skal paprika skrælles og skæres i 4-6 stykker. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver.
Trin 2
Forbered fyldet. For at gøre dette skal du blande tomatmassen af rullede tomater, vegetabilsk olie, sukker og salt i en gryde. Kog fyldet i 10-15 minutter. Dyp derefter gulerodskiverne i blandingen og kog i 40 minutter. Dyp derefter den skivede peber i fyldet og kog i yderligere 15 minutter. Det er stadig at lægge finthakket urter og hvidløg 5 minutter før madlavning.
Trin 3
Hæld den færdige lecho varm i glasbeholdere. Pak ind og lad afkøle gradvist. Lecho "Traffic Light" er klar!
