Mange husmødre, der forbereder sig på vinteren, spekulerer på, hvordan man ellers kan diversificere rækkevidden af deres lagre og hvordan man kan overraske gæsterne. Du kan prøve at tilberede lecho "Delight", hvis pikante smag ikke efterlader nogen ligeglad.
Er det nødvendigt
- 5 kg paprika
- 5 kg tomater
- 1 kop vegetabilsk olie
- 1 kop sukker
- 1 hvidløg
- 1 spsk. l. 70% eddike
- ½ tsk malet rød peber;
- 3 spsk. l. salt;
- Laurbær efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær modne pulpy peberfrugter i strimler omkring 5-8 mm brede. Skær tomaterne i små skiver, der er ca. 5 mm tykke. Hvidløg kan sendes gennem en presse, eller du kan simpelthen hugge fint.
Trin 2
Rør de hakkede grøntsager, tilsæt et glas sukker, salt, et glas olie, malet peber, laurbærblad og eddike til blandingen, og overfør derefter vegetabilsk masse til en stor emaljebeholder. Sæt komfuret på, og lad det simre over svag varme i en time, omrør konstant, så grøntsagsblandingen ikke brænder. Der er ikke behov for at tilsætte vand.
Trin 3
Når grøntsagerne er kogt tæt, uden dannelse af luftrum, fyld de tilberedte rene krukker med vegetabilsk masse (ovenpå skal grøntsagerne være helt dækket af juice). Steriliser krukker med lecho i kogende vand: halv liter - ca. 30 minutter, liter - 45 minutter. Rul lecho.
Output - 4,5 liter produkt.
