Apple og gulerods bagværk betragtes som diæt. Derfor er mange opskrifter egnede selv for dem, der er på diæt. Selve ordet "kage" kommer fra det engelske "kager". Sådan kalder briterne forskellige søde kager med fyld.
Cupcakes kan bages i store eller små dåser. Hvis du vil bage mange smagfulde boller, skal du bruge de praktiske bølgepapeformer. For en stor kage har du brug for en non-stick bageplade.
Du kan bruge æblemos i stedet for æbler i opskriften. For dem, der er på diæt, anbefales det at tage sukkerfri puré. Så ingredienslisten er som følger: 2 spsk. hvedemel, 2 tsk. sodavand, 2/3 kop sukker, 1 tsk. kanel, 1/2 tsk salt, 1/2 tsk. muskatnød, 3/4 spsk. æblemos, 1/4 spsk. vegetabilsk olie, 3 spsk. revet eller hakket gulerødder, 3 æg, 20 gram pulveriseret sukker.
Sigt mel med en stor sigte. Tilsæt sukker, kanel, bagepulver, muskatnød og salt i en skål. I en anden skål formales æbleauce, smør og æg grundigt. Kombiner mel og æbleblanding under konstant omrøring. Tilsæt derefter de revne gulerødder til blandingen og bland igen.
Kanel passer godt sammen med æbler. Det hjælper med at sænke blodsukkeret, øge insulinaktiviteten. Kanel hjælper kroppens celler med at absorbere og bruge glukose.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Anbring den resulterende dej i en smurt gryde og læg den i ovnen. Bag muffinen i 25-30 minutter. Brug en tændstik eller et tandstikker af træ til at kontrollere, om det er gjort. Hvis et tandstikker kommer ud af kagen rent og tørt, er det helt klar. Fjern kagen fra ovnen, læg den på en serveringsskål og drys med pulveriseret sukker.
Følgende diætopskrift er præget af fraværet af æg og en overflod af fiber. Ingredienser: 1 spsk. sukker, 2 spsk. mel, 1 tsk. vaniljesukker, 1/2 spsk. havregryn, 1 gulerod, 2 æbler, 2 tsk. bagepulver, 1/3 tsk. salt, 1-2 tsk. kanel, 1 spsk. kefir eller yoghurt, 1/3 spsk. lugtfri vegetabilsk olie, 2 tsk. citronsaft, zest af en halv appelsin (valgfri).
Knuste valnødder, rosiner, honning og kandiserede frugter kan bruges som yderligere komponenter i æble-gulerodskage.
Sigt mel i en stor skål og kombiner med bagepulver, havregryn, salt, sukker og kanel. Vask og skræl gulerødder, æbler. Riv dem på et fint rivejern. Hvis gulerødderne er for saftige, skal du presse saften ud. Hæld de revne gulerødder og æbler i melet. Hæld kefir, smør, citronsaft, vanilleekstrakt og bland grundigt, indtil det er glat. For at gøre dette skal du bruge en speciel ske eller spatel. Det er vigtigt at blande alt manuelt: uden brug af en mixer. Smør en bageplade med smør og drys med mel. Ryst overskuddet af. Eller brug olieret bagepapir, så du ikke behøver at skrælle kagen af panden. Overfør dejen til en form og flad den ud. Anbring i en forvarmet ovn. Bag muffinen i 20-25 minutter.
Dejen til enhver kage skal æltes meget hurtigt, ellers hæver den ikke i ovnen. Under bagningen må du ikke flytte skålen i de første 15 minutter for ikke at forstyrre dejenes struktur. Ovnen skal opvarmes jævnt, ellers bages kagen kun i dele.
