Funchoza er en asiatisk skål, hvis hovedingrediens er de såkaldte "glas" nudler. Den er lavet af stivelse fra mungbønner, yam, ris eller kartofler. Under madlavningsprocessen får sådanne nudler gennemsigtighed, derfor dens interessante kaldenavn.
Er det nødvendigt
- - 1 sæt til fremstilling af funchosesalat, for eksempel "Chim Chim" (2 "reder" af kinesiske nudler og en pose sauce)
- - 1 kyllingebryst
- - 1 lille hvidløg
- - 1 rå gulerod
- - 1 rød paprika
- - 1 frisk mellemstor agurk
- - lugtfri vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skyl gulerødder grundigt, skræl og riv derefter på et groft rivejern, du kan også bruge et specielt rivejern til koreanske gulerødder.
Trin 2
Skyl paprika, frigør den fra frø og lette skillevægge. Skær i små strimler.
Trin 3
Skyl agurken grundigt og skær den uden skrælning i tynde strimler eller mellemstore skiver.
Trin 4
Skræl løg, hak fint i strimler. Steg i varm olie i en stegepande, tilsæt derefter kyllingen, skåret i små stykker, bland. Kog indtil kyllingen er kogt igennem. Komfurets ild er moderat.
Trin 5
Tilsæt revet gulerødder og strimler af sød rød peber til stegepanden i kødet. Omrør og fortsæt madlavningen i yderligere 4 minutter.
Trin 6
Anbring nudlerne i en dyb keramisk eller tyk glasfad, dæk derefter med kogende vand og lad den stå i 10 minutter. Kast en dørslag, skyl med kogt vand ved stuetemperatur.
Trin 7
I en dyb salatskål omrøres funchosen, kyllingen med grøntsager, hakket agurk og saucen fra sættet. Rør godt, dæk og afkøles i en time.
Trin 8
Fjern salaten fra køleskabet, rør igen, læg den på portionerede plader og server.
