Hvis du ikke kan lide Brownies, har du måske bare ikke fundet din egen version af denne dessert endnu! Så måske er han den i denne artikel?
Er det nødvendigt
- Chokolade mellemlag:
- - 250 g mørk chokolade (du kan 50/50 med mælk);
- - 90 g smør
- - 4 æg
- - 250 g sukker
- - 120 g mel
- - 1 tsk bagepulver;
- - 1 tsk salt;
- - 120 g af dine yndlingsnødder
- - 2 tsk vanille ekstrakt;
- - 1/2 tsk mandelekstrakt.
- Ostemasse fyldning:
- - 60 g smør
- - 180 g hytteost
- - 120 g sukker.
- - 2 æg
- - 2 spsk. mel;
- - 2 tsk vanille ekstrakt.
Instruktioner
Trin 1
Forbered ingredienserne på forhånd: smørret til fyldet skal være blødt, så tag briketten ud af køleskabet på forhånd. Slib møtrikkerne i mellemstore krummer (ved hjælp af en kniv, kværn eller køkkenprocessor).
Trin 2
Forvarm ovnen til 180 grader, og beklæd en bageplade med pergament. Du kan undvære pergament ved blot at smøre det med olie, men det er lettere og mere præcist at få det færdige produkt ud.
Trin 3
Del chokoladen i stykker og læg den i en gryde. Tilsæt smør der, og læg gryden i et vandbad. Smelt og rør, indtil det er glat. Sæt bortset fra varme til afkøling af let chokoladeblanding.
Trin 4
Brug en håndvisp separat til at piske æg, sukker og en knivspids salt. Sigt mel og bagepulver i ægblandingen. Bland grundigt. Hæld derefter chokolade- og smørblandingen i, tilsæt de hakkede nødder og rør til glat. Tilsæt vanille- og mandelekstrakter sidst, rør en sidste gang, og overfør halvdelen af massen til den tilberedte form.
Trin 5
Til påfyldningen skal du blot kombinere alle ingredienserne med en mixer. Sæt al fyldet på chokoladeskorpen, flad (jeg gør det med en våd spatel). Dæk toppen med anden halvdel af chokolademassen, og læg den i ovnen i 40-50 minutter. Villighed til at kontrollere med et tandstikker: det skal komme fugtigt ud, men ikke vådt.
