Mange mexicanske opskrifter kræver ofte en mel tortilla kaldet en tortilla. Disse kager kan købes i butikken, eller du kan prøve at bage dem selv.
Er det nødvendigt
- - 250 gr. mel;
- - 30 gr. mel til kager;
- - en knivspids salt;
- - 60 gr. smør;
- - 160 ml vand.
Instruktioner
Trin 1
Bland begge typer mel og salt i en skål.
Trin 2
Smelt smørret i en anden skål.
Trin 3
Bland vand med olie og hæld i mel. Ælt en homogen elastisk dej, tilsæt om nødvendigt lidt mel.
Trin 4
Dæk den færdige dej med et håndklæde og lad den hvile i en time.
Trin 5
Del dejen i 8 lige store dele, form kugler fra dem.
Trin 6
Rul kuglerne ud til flade kager med en diameter på 19 cm. Hæld ikke for meget mel på arbejdsfladen, ellers bliver de flade kager for sprøde og smuldrende.
Trin 7
I en stegepande uden olie steges kagerne på hver side i 20 sekunder. Du skal bruge dem til madlavning med det samme.
