Baconsuppe har en fyldig smag af løg, bacon, kartofler, pastinetter og æbler. Denne suppe er utrolig let og lækker. Du kan spise det på et øjeblik, fordi det smelter så blidt i munden.
Er det nødvendigt
- -6 skiver bacon, skåret i tykke bidder
- -2 spiseskefulde smør
- -2 store kartofler, skrællet og skåret i tern
- 3-4 store eller 6 mellemliggende pastinetter (3 kopper), skrællet og hakket
- -2 mellemstore æbler, skiver. Ingen grund til at rengøre.
- -1 løg, hakket
- -4 fed hvidløg, hakket
- - ca. ⅛ tsk muskatnød eller friskrevet muskatnød
- -1 flok persille bundet i garn
- -4 kopper kyllingelager
- 1/2 pint tung fløde
- -Salt / sort peber efter smag
- - grønne løg og stykker bacon til pynt
Instruktioner
Trin 1
Steg bacon i en stor suppekande, indtil den er sprød. Hak i små stykker efter stegning og læg den til side.
Trin 2
Tilsæt et par spiseskefulde smør i gryden. Reducer varmen, og tilsæt derefter alle grøntsager: først kartofler (giv det et til to minutter at varme op), derefter pastinak, hvidløg, sort peber, løg, muskatnød, æbler, persille. Lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre. Fjern persille efter tilberedning.
Trin 3
Brug en blender til at blande alle ingredienserne fra trin 2.
Trin 4
Overfør blandingen af grøntsager fra en blender til en dyb skål. Hæld fløde over alt. Sæt med salt og peber efter smag.
Trin 5
Server kølet med lidt greener på toppen.
