Kalvekød passer godt til rødvin, kødet er saftigt og mørt. Derudover tilføjes friske tomater og forskellige krydderier til skålen - dette tilføjer smag til den. Skålen forberedes i lerpotter.
Er det nødvendigt
- - 250 g kalvekød
- - 2 små tomater
- - 30 ml rødvin
- - 2 fed hvidløg
- - 1 laurbærblad
- - forskellige krydderier (sort peber, allehånde, rosmarin);
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl det magre stykke kalvekød, tør det på bleer, skåret i store nok stykker. Skræl tomaterne, til denne skæres hver tomat på tværs og anbringes i kogende vand i et par sekunder. Skær tomatmassen i store ringe.
Trin 2
Fold kød, tomater, hakket hvidløg lagvis i en gryde (du kan bare skære det i kiler). Placer allehånde og sorte peberkorn i midten, drys med rosmarin ovenpå. Fyld med vand. Du kan lave mad i en stor gryde eller i flere portioner.
Trin 3
Sæt gryden / gryderne i en kold ovn, tænd den for at varme op til 200 grader. Sørg for at skubbe låget på gryden let for at lade skålen "trække vejret". Vent en time, hæld derefter rødvin i gryden, kog i en allerede fuldt opvarmet ovn i yderligere 40 minutter.
Trin 4
Kalvekød i rødvin med tomater er klar, du kan servere i en gryde eller lægge på tallerkener. Kogte kartofler eller kogte aromatiske jasminris er gode som sideskål. Derudover kan saftigt kød garneres med friske urter.
