Meget original og hurtig tilberedning af suppe - syltede med blæksprutte.
Er det nødvendigt
- - 2 liter vand
- - 1 løg
- - 300 g hvidkål
- - 3 kartofler
- - 1 medium gulerod
- - 3 syltede agurker
- - 1 laurbærblad
- - 2 blæksprutter
- - allehånde
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne. Skær i terninger. Hak den hvide kål i tynde strimler. Kog vand. Sæt tilberedt kål og kartofler i kogende vand. Kog indtil halvt kogt.
Trin 2
Skræl gulerødder og løg. Rist gulerødder. Hak løg meget fint. Steg gulerødder og løg i vegetabilsk olie. Tilsæt stegesteg i gryden med fylden og grøntsagerne. Kog alt sammen i fem minutter.
Trin 3
Skær agurkerne i terninger. Varm dem i en stegepande med lidt vand. Anbring de stuvede agurker i en gryde. Krydre med salt, tilsæt laurbærblad og et par ærter af allehånde.
Trin 4
Skold blæksprutten med kogende vand. Fjern filmene og skær dem i store strimler. Tilsæt den hakkede blæksprutte i suppen fem minutter efter agurkerne. Kog i yderligere fem minutter.
Trin 5
Insister picklen i tyve minutter og server.
