En delikat og aromatisk første retter ifølge opskriften fra ungarske kokke er gulerodspuresuppe.
Er det nødvendigt
- - 500 g gulerødder
- - 3 spsk. spiseskefulde langkornet ris;
- - 1 løg
- - raffineret vegetabilsk olie
- - melis;
- - salt;
- - greener;
- - 1,5 liter vegetabilsk bouillon.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løgene. Vask gulerødderne godt og skræl dem også. Skær løg i tynde halvringe. Gulerødder - i store cirkler.
Trin 2
Sæt hakkede gulerødder i kogende bouillon i fem minutter.
Trin 3
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Sæt tilberedt løg i varm olie. Fjern derefter gulerødderne fra bouillon ved hjælp af en skåret ske og tilsæt løgene.
Trin 4
Steg gulerødder og løg. Sæson med salt og granuleret sukker.
Trin 5
Læg de stegte grøntsager i en gryde med bouillon. Kog suppen. Gør ilden mindre. Kog i yderligere femten minutter. Skyl ris. Tilsæt ris til suppe. Kog i yderligere 25 minutter.
Trin 6
Purér suppen med en blender. Kog igen. Pynt med urter.
