Thai køkken er originalt, tag i det mindste den populære thailandske suppe Tom Yam. Ristet svinekød koges hurtigt og smager usædvanligt på grund af kalkblade. Hvidløg og koriander tilføjer fadet en smagfuld smag.
Er det nødvendigt
- Til tre portioner:
- - 400 g svinefilet
- - 300 g grønne bønner
- - 100 g kalkblade
- - 1 rød chili
- - 5 fed hvidløg
- - 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 1 st. en skefuld brunt sukker, fiskesauce;
- - 1 tsk salt, limeskal, koriander.
Instruktioner
Trin 1
Placer de grønne bønner i kogende vand, tilsæt lidt salt og kog i 3 minutter. Tøm derefter det kogende vand, anbring bønnerne i koldt vand.
Trin 2
Kog svinekød indtil videre. Skær kødet i tynde skiver over kornet, drys med peber og salt.
Trin 3
Varm en stegepande, tilsæt olie, sauter hvidløg, limeskal, chili og koriander i et minut.
Trin 4
Tilsæt kød til krydderier, steg i yderligere 3 minutter. Tilsæt fiskesauce, bønner, sukker og kog i yderligere 2 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 5
Kombiner kogt kød og grønne bønner med lime blade.
