Kombinationen af kød og frugt kan virke underlig for nogle, men det er ret almindeligt i madlavning. For eksempel bruges æbler ofte. Deres tilberedning med stegt svinekød vil også være interessant.
Er det nødvendigt
-
- Til den første opskrift:
- 600 g svinekød
- 1 løg
- 2 mellemstore æbler;
- 2 spsk mel;
- 3-4 spiseskefulde æble cider;
- vegetabilsk olie;
- salt og peber.
- Til den anden opskrift:
- 500 g svinekød
- 1 løg
- 2 æbler
- 1/4 spsk. calvados;
- vegetabilsk olie;
- salt og peber;
- sennep og jordnødder (valgfrit);
- 1/2 tsk formalet kanel (valgfri).
Instruktioner
Trin 1
Tag et stykke svinekød, såsom en hals. Skær overskydende fedt af. Mal kødet i terninger med en side på 1-1,5 cm. Dyp i mel. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg kødet i den i 7-10 minutter, indtil den er halvkogt. Skær løg i ringe, tilsæt til gryden. Skræl æblerne, fjern den hårde kerne, skær dem i de samme terninger som kødet. Overfør til en stegepande og krydre med salt og peber. Sort peber kan erstattes med varm rød peber til krydderi eller paprika, hvis du vil fremhæve den sødme smag af æbler.
Trin 2
Dæk blandingen med et låg, reducer varmen og kog i yderligere 15 minutter. Hvis det er tilgængeligt, kan du også hælde 3-4 spsk. æble cider. Det vil tilføje en ekstra smag til skålen. Server med en neutral smag. Kartoffelmos eller gulerødder med tilsætning af fløde, kogte grønne bønner er egnede. Kombinationen af svinekød med kogt blomkål vil også være meget velsmagende.
Trin 3
Prøv en anden måde at tilberede svinekød på. For at gøre dette skal du skære kødet i skiver, der ikke er mere end 1,5 cm tykke. Pisk dem med en træhammer. Varm olie i en stegepande og steg svinekødet i 5 minutter på hver side. Sæt med salt og peber under tilberedningen. Læg kødet til side i en skål.
Trin 4
Skræl løgene og skær dem i små terninger. Anbring løgene i stegepanden, hvor kødet blev kogt, og omrør lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune. Skræl æblerne og skær dem i tynde skiver. Hæld dem over løg og kog sammen i yderligere 5-7 minutter. Æblerne skal være gyldne og bløde. Læg svinestykkerne i en stegepande, hæld Calvados over dem, tilsæt salt og peber. Lad kødet simre i yderligere 7 minutter. Læg det kogte svinekød på et fad eller serveringsplader og drys med jordnødder. Server kogt sennep med grillet kød som en ekstra sauce.
