Stegt svinekød med æbler tager meget lang tid at lave mad, så lav denne skål, når du har nok tid. Resultatet vil dog betale sig hundrede gange, da det utroligt velsmagende og ømme kød vil appellere til dine kære og gæster.
Er det nødvendigt
- - 500 g svinekød
- - 3 spsk. l. olivenolie;
- - 4 spsk. æblejuice;
- - 3 æbler
- - 3 løg
- - laurbærblad
- - 2, 5 spsk. vilde ris;
- - 1 liter vand
- - 3 spsk. kyllingefond;
- - 4 spsk. l. smør;
- - 0, 5 spsk. valnødder.
Instruktioner
Trin 1
Vask og tør et stykke svin mørbrad. Gnid kødet med salt og peber. Hæld olivenolie i en stor stegepande og opvarm. Læg svinekødet ud og steg på alle sider, indtil en skorpe vises.
Trin 2
Reducer varmen og tilsæt æblejuice. Fjern midten fra æblerne og skær dem i store kiler. Anbring i en fyrfad.
Trin 3
Skræl løgene og skær dem i små stykker. Der burde være meget af det. Sauter løgene i vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige. Føj det til kødet. Læg også et laurbærblad ned. Dæk stegepanden med et låg, og lad den simre i 3 timer over svag varme.
Trin 4
Forbered sideskålen, mens svinekødet koger. Ris er ideel til denne skål.
Trin 5
Smelt smørret. Knus valnødderne let, så der kommer lidt olie ud, og sauter dem i smør i 3-5 minutter.
Trin 6
Drys i 2,5 kopper vild ris. Hæld bouillon og vand i kog. Når væsken er kogt, skal du straks reducere varmen, lukke låget og simre, indtil der ikke er nogen væske tilbage.
Trin 7
Fjern kød, løg og æbler fra stegepanden. Placer alt på et stort fad.
Trin 8
Varm op under kogepladen og kog væsken, hvor kødet blev kogt, indtil det tykner.
Trin 9
Skær svinekødet i tynde (3-5 mm tykke) skiver og hæld den resulterende sauce over. Læg risen på et fad og server.
Trin 10
Svinekød med æbler kan også bages i ovnen. Forbered kødet som beskrevet i første trin. Skær æblerne i kiler.
Trin 11
Læg et lag æbler på et stykke folie, derefter et stykke svinekød, sauterede løg og et andet lag æbler. Pak folien og læg den på et bageplade. Hæld lidt vand på det og sæt det i ovnen i 2, 5-3 timer. Tilsæt vand regelmæssigt bagepladen, når det fordamper.
