Hvem ville nægte kartoffelpandekager, fordi de er så ømme og velsmagende, og deres tilberedning tager bogstaveligt talt et par minutter. I denne artikel vil jeg fortælle dig, hvordan man laver usædvanlige kartoffelpandekager med svampe, der vil appellere til alle familiemedlemmer!
Er det nødvendigt
- - kartofler;
- - friske svampe
- - mel;
- - æg
- - løg
- - creme fraiche;
- - salt;
- - peber
- - vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Skyl friske svampe grundigt først. Det er bedst, hvis du bruger champignoner. Du skal bruge ca. 300 gram af dem. Tør derefter svampene og skær dem i tynd plast.
Trin 2
Forbered derefter løg. Tag 150 gram løg, skræl og skyl godt. Skær derefter løg i små terninger.
Trin 3
Tag en stegepande og hæld 2 spsk vegetabilsk olie i den. Sæt stegepanden i brand og tilsæt hakkede løg og svampe. Kog dem i ca. 7 minutter under konstant omrøring. Chill svampe og løg efter stegning.
Trin 4
Tag nu 7-8 mellemstore kartofler, vask dem og skræl dem. Riv derefter kartoflerne på et medium rivejern.
Trin 5
Tag en separat skål, og bland de tidligere lurvede kartofler, præ-piskede 2 æg, 2 spiseskefulde creme fraiche, peber og salt i alt, hvad du har brug for. Rør dette meget grundigt.
Trin 6
Sæt de stegte løg og svampe på samme sted. Bland alt også.
Trin 7
Tilsæt 2 spiseskefulde mel til massen og bland den resulterende "dej" til pandekager meget godt.
Trin 8
Tag en stegepande, hæld 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i den. Begynd nu at stege kartoffelpandekager. Læg de fremtidige pandekager i gryden, hvilket gør dem i form af pandekager. Steg dem i ca. 3 minutter på begge sider, indtil de bliver gyldne.
Trin 9
Så pandekager med svampe kan serveres på bordet!
