Fans af den amerikanske kage med det originale navn "Milk Girl" kan diversificere deres sædvanlige smag og prøve den med is. Hvordan forbereder man et sådant kulinarisk mesterværk? Du finder svaret på dette spørgsmål i denne opskrift.
Er det nødvendigt
- Kondenseret mælk - en krukke,
- mel - 150 gram,
- æg - 2 stk.,
- bagepulver - 1 tsk,
- salt - en knivspids.
- Til cremen:
- Mælk - 500 ml,
- sukker - 200 gram,
- creme (jo federe jo bedre) - 150 gram,
- smør - 100 gram,
- mel - 2 spsk,
- stivelse - 1 spiseskefuld.
Instruktioner
Trin 1
Bryde to æg i en stor skål og slå lidt med en piskeris. Hæld kondenseret mælk i og rør indtil den er glat. Tilsæt sigtet mel, en knivspids salt (helst havsalt) og bagepulver. Bland med en piskeris.
Trin 2
Dejen er klar. Vi skal forberede fem kager. Vi tager et ark papir og tegner en cirkel med en diameter på 24 centimeter på det. Spred tre spiseskefulde dej jævnt over den trukkede cirkel. Vi bager kagerne i en forvarmet ovn (160 grader) i højst 10 minutter. Afkøl de færdige kager helt (det er bedre at afkøle på forskellige plader eller et rist).
Trin 3
Vi tager smøret ud (det er bedre at gøre dette på forhånd), skærer i stykker og lader det varme op i en time.
Tilsæt strøsukker til mælken, rør, hæld i en gryde og sæt den på medium høj varme.
I kold mælk (150 ml) fortyndes stivelsen med mel, efterlades.
Trin 4
Under konstant omrøring bringes mælken i kog, så snart den koger, hæld den kolde blanding af mælk og mel i. Vi reducerer varmen og bringer den under en let fortykning under omrøring. Læg gryden med cremen i en beholder fyldt med koldt vand (for at køle hurtigere ned). Slå jævnligt, cremen bør ikke dækkes af en film.
Trin 5
Pisk det blødgjorte smør, indtil det er luftigt. Tilsæt en skefuld vanillecreme til den frodige masse, bland den indtil den er glat. Tilsæt endnu en skefuld vanillecreme og bland. Vi gentager proceduren, indtil vanillecremen løber tør i gryden. Tilsæt flødeskum til den resulterende fløde, ælt med en mixer.
Trin 6
Dæk hver kage med fløde, smør siderne og toppen af den sidste kage. Kagen skal være gennemblødt i is, så vi lægger den i køleskabet natten over.
Trin 7
Pynt den færdige kage med forskellige frugter eller bær, chokoladechips eller hakkede nødder. Serveres med varm te, kakao eller kaffe med is. Kagen er perfekt til små familiefester.
