Den amerikanske kageopskrift "Three Milk" er populær i mange europæiske lande. Forberedelse af en udsøgt dessert er ikke vanskelig, hver værtinde vil klare.
Er det nødvendigt
- mel - 200 gram,
- mælk - 200 ml,
- smør - 120 gram,
- to æg,
- sukker - 100 gram,
- vaniljesukker - 10 gram,
- bagepulver - 1 tsk,
- salt - en knivspids.
- Til sauce:
- bagt mælk - 250 ml,
- kondenseret mælk - 250 gram,
- mælk med 3% fedtindhold - 100 ml.
- Til dekoration:
- kraftig fløde - 200 ml,
- vaniljesukker - 10 gram.
Instruktioner
Trin 1
Vi tager smøret ud af køleskabet, skærer et stykke (120 gram) af og lader det stå i 20 minutter ved stuetemperatur, i hvilket tidsrum det bliver blødt.
Pisk smøret i to minutter. Uden at stoppe piskning tilsættes æggene igen, to typer sukker og en knivspids salt (det er bedre at bruge fint havsalt). Rør indtil glat.
Trin 2
Forvarm ovnen til 180 grader. Dæk bagepladen med pergament.
Når du pisker smørmassen, hæld halvdelen af den varme mælk i en tynd strøm. Tilsæt det sigtede mel sammen med en teskefuld bagepulver, bland. Hæld den resterende varme mælk i og ælt dejen, indtil den er glat.
Trin 3
Hæld dejen i en bageplade og læg den i den forvarmede ovn i ca. 45 minutter. Kagen skal brunes. Vi tager den færdige kiks ud og lader den afkøle i 20 minutter.
Trin 4
I en skål blandes tre typer mælk, piskeris (efterlad lidt kondenseret mælk i en krukke).
Vi gennemborer kiks med et tandstikker (oftere).
Fyld svampekagen med pisket mælk, dæk formen med folie og læg den et køligt sted i flere timer.
Smør kagen med kondenseret mælk. Lad det stå i 20 minutter for at hærde laget.
Trin 5
Pisk fløden med tilsætning af vaniljesukker (lad lidt til dekoration) indtil det er godt skum. Fyld en konditorsprøjte med flødeskum og pynt kagen. Drys med vaniljesukker.
