Der er faktisk to forskellige desserter her. Eksotisk pasta på basis af kokosflager med revet muskatnød og banandonuts med kassava, stegt indtil sprød gyldenbrun. Disse desserter vil gøre enhver frokost, du spiser, til en fest.
Er det nødvendigt
- Til kokospasta.
- -kokosflager - 320 gram,
- - mel - 150 gram
- -sukker - 4 spsk. skeer,
- - vand - 240 ml
- - revet muskatnød - 1 spsk. skeen.
- Til donuts.
- -manioka - 500 gram eller almindeligt mel ca. 250-300 gram,
- modne bananer - 500 gram,
- -sukker - 3 spsk. skeer,
- mel - 3 spsk. skeer,
- -vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Bland en stor kop kokosflager (320 gram), mel (150 gram) og sukker (helst rørsukker, men du kan også bruge de sædvanlige 4 spiseskefulde)
Hæld 250 ml vand i den tørre blanding under konstant omrøring, og følg konsistensen af dejen. Dejen skal være tyk.
Del dejen i små portioner, og form kugler med valnødder.
Trin 2
Læg et ark bagepapir på et bageplade, hvorpå vi lægger kokosnødkugler i træk. Flad lidt for at blive oval.
Ved en temperatur på 180 grader skal du bage kuglerne indtil de er gyldenbrune (ca. 20 minutter).
Vi tager de færdige gyldne kugler ud af ovnen og køler af.
Drys med revet muskatnødspulver eller almindeligt kanelpulver efter afkøling.
Trin 3
Madlavning donuts.
Vi rengør kassava og skyller. Vi pakker kassavaen i en bomuldsserviet og klemmer den for at presse saften ud. Hæld saften ud, efterlad spånerne. Hvis vi tager mel, behøver du ikke skylle og klemme.
Skræl bananerne og skub dem med en gaffel i en kop (du kan bruge en crush).
Bland bananer med kassava. Tilsæt sukker og bland.
Trin 4
Tilsæt mel (ca. tre eller fire spiseskefulde) til koppen, dejen skal vise sig at være en tæt konsistens for at forme kugler.
I en skov skal du opvarme den olie, som vi spreder dejen i, med en ske, stege donuts, reducere ilden, så den ikke brænder.
Overfør de gyldne donuts til absorberende papir.
