Glæde dine kære med en duftende og saftig dessert. Den lyse farve og smag vil opmuntre dig, og opskriften vil slå rod i kogebogen og vil glæde dig og dine kære. Muffins er velegnet til et festligt bord eller om aftenen.
Er det nødvendigt
- Mel - 230 gram,
- orange - ca. 200 gram,
- æg - 3 stk.,
- smør - 150 gram,
- sukker - 150 gram,
- vaniljesukker - 10 gram,
- bagepulver - 2 teskefulde eller 10 gram.
Instruktioner
Trin 1
Vask appelsinen, tør den, skræl den af. Fin tre skræl, pres saften ud af papirmassen, hæld fire spiseskefulde på dejen.
Skær 150 gram smør af og opvarm det i et vandbad (du kan bare lade det stå ved stuetemperatur og i 20 minutter, så det bliver blødt).
Vi sætter ovnen på opvarmning (180 grader).
Smør formene med blød olie og drys lidt med mel. Hvis vi bruger silikoneforme, skal vi ikke smøre.
Trin 2
Tilsæt to typer sukker i en skål til blødgjort smør, og slå med en mixer i to minutter. Tilsæt æg med kontinuerlig piskning. Hæld friskpresset juice i en tynd strøm og fortsæt med at slå i 30 sekunder, massen skal vise sig at være homogen.
Bland melet med den revne appelsinskal. Tilsæt den resulterende tørre blanding i små portioner til den flydende blanding, bland godt, så der ikke er klumper.
Trin 3
Fyld muffinsformene med dejen ca. to tredjedele, da muffinsene hæver sig, når de bages. Vi sætter formene i ovnen, bager ikke mere end 20 minutter. Muffinsene skal have en lækker gylden farve. Vi tager de færdige boller ud af ovnen og lader os ligge i fem minutter. Fjern muffinsene fra formene og drys med pulveriseret sukker og kanel. Serveres varm.
