Kager bages ikke kun, de kan også laves af kiks eller tørre kiks, for eksempel fra "Citron", "Skak" eller "Stolichny". Disse desserter kræver ikke yderligere bagning, men alligevel er de meget velsmagende og nemme at tilberede.
Vodka kage
Ingredienser:
- Skakekager - 400 gram;
- rå æg - 3 stykker;
- kakao - 2 spsk. skeer;
- smør - 300 gram;
- vodka - 50 ml;
- granuleret sukker - 1 ½ kopper;
- rom essens;
- vaniljesukker - 1 pose
- kandiserede frugter
- jordnødder (ristede) - 1/3 kop.
Tag først rå æg, del dem i en emaljeskål og tilsæt granuleret sukker, visp lidt og tilsæt kakaopulver. Gnid den resulterende sammensætning, indtil den er glat. Anbring emaljeskålen på svag varme, og rør æggemassen kontinuerligt, og prøv at bringe den i kog, men lad ikke proteinerne krølle.
Fjern beholderen med ægmassen fra varmen, afkøles og tilsættes smør, hældes i vodka og tilsæt eventuelt et par dråber romessens og en pose vaniljesukker. Omrør den resulterende fløde og del den i to. Tag kagerne "Skakbræt" eller "Til te", og før dem gennem en kødkværn (du kan knuse dem i mørtel, men dette er en længere proces). I de knuste småkager tilsættes halvdelen af fløden og blandes godt, indtil den er glat.
For at give din fremtidige kage et præsentabelt udseende skal du bruge en speciel delt form til at danne kagen. Anbring bagepladen på et stort fad, og læg den sand-cremede masse i den, og træk laget tæt ind i bagepladen. Sæt den anden halvdel af cremen oven på kagen, spred de kanderede frugter og ristede jordnødder over overfladen af cremen. Uden at fjerne formen skal du placere fadet med kagen i køleskabet i 1-2 timer, når kagen er afkølet lidt, fjern forsigtigt den delte form fra den og server desserten til te.
Kage med marmelade og nødder
En anden interessant cookie dessertopskrift, til fremstilling, som du har brug for følgende produkter:
- cookies "cremet" eller "til te" - 500 gram;
- frugtgelé i forskellige farver - 500 gram;
- valnødder (skrællet) - 50 stykker;
- sukker - 20 spsk. skeer;
- kakao - 3 spsk. skeer;
- mel - 2 spsk. skeer;
- smør - 500 gram;
- mælk - 1 glas
- romessens - 1 tsk;
- vaniljesukker - 1 pose.
Begynd at lave kagen med en vanillecreme; bland dette kakao med 15 spsk. spiseskefulde sukker og to spiseskefulde mel, tilsæt kold mælk til denne masse og bland godt. I en emaljeskål anbringes blandingen på svag varme og rør cremen konstant, indtil den er tyk. Blandingen må ikke koges. Fjern beholderen med cremen fra varmen, og afkøl blandingen, tilsæt derefter smør, vaniljesukker og romessens, pisk den cremede blanding, indtil den er blød.
Nu kan du begynde at forberede kagens bund. For at gøre dette skal du knuse leveren i krummer, skære marmeladen i små terninger. Hæld 5 spiseskefulde sukker i kedlen og læg den på ilden for at få karamel, når sukkeret smelter, hæld valnødskerne skåret i kvart i kedlen, rør hurtigt nødderne i sirupen, så de er helt dækket af en sød skorpe, og fjern kedlen fra varmen.
I en stor skål tilsættes knuste kager, klæbende terninger og karamelliserede nødder, tilsæt 2/3 af den færdigtilberedte fløde, omrør denne blanding forsigtigt og læg den på en stor flad plade. Giv massen form som en kage, smør kagen med resten af cremen ovenpå, drys med småkrummer. Sæt den færdige kage med marmelade og nødder i køleskabet, det er bedre at servere den på den anden dag.
