Denne skål er en slags "åben sushi". Hvis det ønskes, kan alt dette pakkes ind i ruller, selvom oksekødet i sojasovs er velsmagende og spises hurtigt.
Er det nødvendigt
- - 400 g oksemørbrad
- - 200 g svampe (champignons eller shiitake)
- - 1 glas ris
- - 1 rødløg
- - 1 rød chili peber
- - 1 pakke nori til sushi;
- - 50 ml Tokay sød vin
- - 3 fed hvidløg
- - en håndfuld korianderblade;
- - 4 spsk. skeer sojasovs;
- - 2 spsk. skeer riseddike, vegetabilsk olie;
- - 1 tsk revet ingefær.
Instruktioner
Trin 1
Forbered marinaden først: Kombiner sojasovs med sød vin og revet frisk ingefær. Mariner oksemørbraden i den, lad den stå i en halv time, selvom det er bedre at lade kødet marinere i flere timer.
Trin 2
Skræl rødløget, skær det i halve ringe. Skræl også hvidløg, skåret i skiver. Fjern frøene fra den varme chili peber, skær peber selv i tynde ringe. Skær de vaskede svampe i tynde skiver.
Trin 3
Varm vegetabilsk olie op i en stegepande med en tyk bund, steg kødet i 3 minutter på hver side, læg på en tallerken, dæk tæt med folie, så kødet kommer under det.
Trin 4
Steg løg, hvidløg og chili i samme stegepande. Tilsæt hakkede svampe der, hæld kødmarinaden i, lad dem simre i 7 minutter.
Trin 5
Kog risen i henhold til instruktionerne på pakken. Mens risen stadig er varm, hæld riseddike i den.
Trin 6
Skær kødet tyndt. Anbring en lille mængde ris på hvert sushi-ark, top med et stykke kød og et par svampe. Drys med champignonsovs, drys med hakket koriander.
