Kødboller i tomatsauce er en enkel, velsmagende og tilfredsstillende skål. Anbefales til husmødre, der ikke kan tilberede almindelige koteletter. Ved stegning falder kuglerne ikke fra hinanden og brænder ikke, og takket være saucen bliver de endnu mere duftende og saftige.
Er det nødvendigt
- Til kødboller:
- - 300 g blandet hakket kød (svinekød og oksekød)
- - et stykke sort brød
- - et stykke hvidt brød
- - 1 æggeblomme
- - 1 stor løg
- - 3 fed hvidløg
- - salt, krydderier
- - mel til panering
- - vegetabilsk olie.
- Til sauce:
- - 1 løg
- - 1 gulerod
- - 1 paprika
- - 1-2 fed hvidløg
- - en flok friske urter;
- - 3-4 spsk. l. tomatpuré;
- - salt, krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Hæld kogende vand over brødet. Vent, indtil den blødgør og køler lidt ned. Pres derefter fugt ud med dine hænder. Hak løgene i en blender. Hak hvidløg fint med en kniv. Kombiner disse ingredienser, tilsæt æggeblomme, salt og krydderier. Ælt hakket kød. Hvis det viser sig at være tyndt, skal du tilføje mere brød eller lidt stivelse. Sæt hakket i køleskabet i 2-3 timer.
Trin 2
Forvarm en stegepande og hæld vegetabilsk olie i den. Rul små kugler fra hakket kød. Dyp i mel og steg til gyldenbrun. Overfør de færdige mini-koteletter til en plade.
Trin 3
Hak løg, gulerødder og paprika i tynde strimler. Steg derefter grøntsagerne i samme stegepande, hvor kødboller blev kogt. Tilsæt lidt vegetabilsk olie til det, hvis det er nødvendigt. Når løgene er klare, kombineres tomatpastaen, finhakket hvidløg, salt og krydderier med grøntsagerne. Hæld et glas kogt varmt vand, dæk og reducer varmen. Lad det simre i 20 minutter.
Trin 4
Anbring derefter kødboller i grøntsagsblandingen, så de er helt nedsænket i saucen. Sæt låget på igen. Fortsæt tilberedningen i yderligere 20 minutter og drys den færdige skål med friske urter. Server med en sideskål såsom kartoffelmos, kogt ris eller boghvede.
