Vi gør opmærksom på en meget enkel og temmelig let opskrift på de mest duftende, luftige og på samme tid sprøde boller med en original fedt af dild-hvidløg. Disse boller er perfekte til enhver suppe eller borscht. Vi garanterer, at din familie bliver meget glad for en sådan middag!
Ingredienser til dejen:
- 250 ml varmt vand
- 3 tsk Sahara;
- 5 spsk. l. mel;
- 8 g tør gær.
Ingredienser til dejen:
- 1 protein;
- 2/3 tsk salt;
- 320 g mel.
Ingredienser til påfyldning:
- 25 g dild;
- 4 fed hvidløg;
- 1 æggeblomme
- 60 g blødt smør;
- salt.
Forberedelse:
- Det første trin er at forberede dejen. For at gøre dette skal du hælde vandet i en jernskål og varme op, indtil det er varmt.
- Tilsæt tør gær, sukker og sigtet mel til varmt vand. Bland alt grundigt og lad det hæve i 15-20 minutter.
- Efter denne tid blandes dejen, der er kommet op med en ske. Tilsæt derefter salt, et protein og sigtet mel til det. I dette tilfælde skal melet tilsættes gradvist under omrøring af dejen med en ske, da det klæber stærkt til dine hænder.
- Drys bordet med mel. Sæt dejen på mel og æl den i hånden, indtil den er fast, elastisk og blød.
- Rul derefter den færdige dej til en kugle og lad den ligge på bordet i mindst en halv time, dækket med en skål ovenpå. I løbet af denne tid skal den fordobles i størrelse.
- I mellemtiden skal du vaske dildet, tørre det og hugge fint med en kniv. Skræl hvidløg og gå gennem hvidløg. Læg disse ingredienser i en dyb skål og bland med blødt smør, salt efter smag.
- Kør æggeblommen i fedtet med dill-hvidløg, bland alt igen og sæt til side.
- Ælt dejen, der er kommet op med dine hænder, og del den i 8 lige store dele med en kniv, rul dem til kugler.
- Dæk bagpladen med madpapir og smør med olie.
- Læg alle dejkuglerne på papiret, lad der være meget tomt mellemrum, og lad dem være igen, så de øges halvanden gang.
- Lav en depression i hver kugle med et glas.
- Fyld rillen til fejl med påfyldningen.
- Send et bageplade med dild-hvidløgsboller til en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Bagetiden er angivet omtrent, da hver ovn har sine egne egenskaber, som skal tages i betragtning. I slutningen af madlavningen skal boller have en dejlig gylden farve, men ikke brænde.
