Ostekage er en kold, ubagt dessert. Det tilberedes med tilsætning af knuste kiks og smør. Men der er mange opskrifter, der er flyttet væk fra den gamle skik. Og ostekage blev ofte lavet af hytteost og forskellige tilsætningsstoffer.
Er det nødvendigt
- - æg 5 stykker
- - sukker 200 gram
- - mel 70 gram
- - creme fraiche 250 gram
- - cottage cheese 500 gram
- - mælk 80 ml
- - kokosflager 100 gram
- - salt
- - mælk og mørk chokolade
Instruktioner
Trin 1
Tag 2 æg, sukker, salt og pisk med en mixer. Tilsæt sigtet mel oven på det resulterende skum. Rør forsigtigt, strengt fra top til bund.
Trin 2
Tag derefter et bageplade og smør det med olie eller læg det ud med specielt bagepapir. Sæt dejen i et bageplade og bages i 10 minutter. Vi forvarmes ovnen til 180 grader.
Trin 3
Dernæst forbereder vi fyldet til ostekagen. For at gøre dette skal du blande hytteost, creme fraiche, en knivspids salt og et halvt glas sukker. Bland indtil glat. Tilsæt derefter æg, men kun gradvist et ad gangen. Pisk efter hver tilsætning. Tilsæt derefter kokosflagene. Det tilsættes efter smag.
Trin 4
Hæld fyldet på den færdige kiks. Vi bager i yderligere 50 minutter. Massen, der er ovenpå, skal vibrere som gelé. Efter 50 minutters stegning tager vi ostekagen ud og lader den køle af, og sæt den derefter i køleskabet i 30 minutter.
Trin 5
Vi har brug for chokolade for at fremstille glasuren. Vi tager mælk og brudt chokolade og lad det simre over ilden. Hæld derefter ostekagen over, lad chokoladen hærde og server desserten.
