Usædvanlig lækker cheesecake med chokolade, der kan serveres på den næste familieferie. Denne dessert vil helt sikkert imponere gæsterne.
Er det nødvendigt
- Dej:
- - 150 g mel
- - ½ tsk bagepulver
- - 75 g sukker
- - 1 pose vaniljesukker
- - en knivspids salt
- - 1 æg
- - 75 g blødgjort smør
- - mel til æltning
- Fyldning:
- - 750 g flødeost
- - 200 g sukker
- - 3 spsk friskpresset citronsaft
- - 50 g majsstivelse
- - 3 æg
- - 250 ml kraftig flødeskum
- - 100 g chokolade
- - 50-75 g hasselnødder (groft hakket)
Instruktioner
Trin 1
Kombiner alle tørre ingredienser for at forberede dejen. Tilsæt derefter 1 æg og smør. Bland godt. Anbring dejen på en melet overflade og ælt i et minut. Indpakning i plastfolie og afkøles i 30 minutter.
Trin 2
Lad os nu forberede påfyldningen. Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk æggehviderne i et skum. Pisk derefter fløden. Steg hasselnødderne let og hug dem groft.
Trin 3
Kombiner flødeost, granuleret sukker, æggeblommer og citronsaft til glat. Tilsæt majsstivelse og rør i et minut.
Trin 4
Tilsæt nu de piskede æggehvider og fløde til den resulterende fløde. Smelt chokoladen i et varmt vandbad. Tag ca. 1/5 af cremen og bland med smeltet chokolade, rør godt.
Trin 5
Tag dejen ud af køleskabet og del den i 3 lige store portioner. Rul 2/3 af dejen ud og læg den på en smurt bageplade. Rul den resterende 1/3 af dejen ud i et langt reb, og tryk det mod formens vægge. Hæld fyldet i dejen, derefter chokoladeblandingen. Rør let med en gaffel. Drys hasselnødder ovenpå og bages i ovnen ved 175 grader i 45-50 minutter.
