Puffede boller med ricotta og bagt rød peber kan serveres med supper, de er et godt alternativ til almindeligt brød. Derudover kan disse ruller bruges som en snack.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 10-12 ruller:
- - mel - 450 g;
- - en pose tør gær (6-7 g)
- - et æg;
- - en spiseskefuld sukker
- - en knivspids salt;
- - stor rød peber
- - 2 fed hvidløg
- - ricotta - 200 g;
- - groft havsalt til dekoration
- - vegetabilsk olie;
- - æggeblomme.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 220 grader. Fjern stilken og frøene fra den vaskede peber, skåret i 4 dele. Dæk et lille bageplade med folie, læg peberfrugterne med skræl ned, drys med vegetabilsk olie, bages i 15 minutter.
Trin 2
Sigt melet i en stor skål, bland med gær, almindeligt salt og sukker. Pisk æg med mælk og ricotta, kombiner med tørre ingredienser og ælt dejen i 10 minutter. Vi overfører dejen til olierede fade, dæk med et håndklæde, fjern det i 1-1,5 timer på et varmt sted.
Trin 3
Overfør forsigtigt den færdige peber i en plastikpose, luk tæt og lad den stå i 10 minutter. Fjern derefter skrællen fra peber, finhak papirmassen. Skræl og hak hvidløg.
Trin 4
Tilsæt peber og hvidløg til den færdige dej, bland forsigtigt indtil den er glat. Del dejen i 10-12 stykker, rul hvert stykke til en kugle.
Trin 5
Forvarm ovnen til 200 grader, smør bagepladen med olie. Vi spreder bollerne på et bageplade og efterlader en lille afstand imellem dem. Smør boller med æggeblomme, lav et lille snit i form af et kryds på toppen. Vi lukker bagepladen med folie, læg den på et varmt sted i 15 minutter.
Trin 6
Fjern filmen, drys boller med havsalt, bages i 20 minutter indtil en smuk gylden farve. Serveres varm eller kold.
