Orange pandekager er en fransk køkkenret. De er lavet med appelsinsmag. Delikatessen er meget velsmagende, øm og tilfredsstillende. Du vil uden tvivl dekorere festbordet med en sådan skål.
Er det nødvendigt
- - 50 ml vand
- - 3 æg
- - 2 spsk. l. orange likør
- - 1 citron
- - 3 appelsiner
- - 1 tsk vanillin
- - 120 g smør
- - 100 g mel
- - 2 spsk. l. melis
- - 250 ml mælk
- - salt efter smag
- - 6 stykker granuleret sukker
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Først skal du kombinere granuleret sukker, mælk, æg, mel, vand og vanillin. Ælt dejen og lad den stå i 1-1,20 timer.
Trin 2
Forbered saucen. Vask appelsinerne og citronen godt, og hæld derefter kogende vand over. Gnid stykkerne af granuleret sukker på appelsinskal, de absorberer æteriske olier. Klem saften ud af citronen og appelsinerne, og tilsæt derefter sukkerterningerne og 1 spsk. melis.
Trin 3
Simrer saucen over svag varme, indtil væsken er halveret.
Trin 4
Hæld appelsinsprit i dejen. Smelt 80 g smør, tilsæt det til dejen, salt efter smag og pisk alt godt.
Trin 5
Tag en stegepande, smelt smørret og bag pandekagerne på hver side i 1-2 minutter.
Trin 6
Fjern pandekagerne fra komfuret, pensl med sauce, rul dem i fire og server dem varme.
