Prøv at bage luftige, duftende jordbærboller, og de bliver en uforglemmelig godbid for både børn og voksne.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 500 g mel
- - 185 ml mælk
- 60 g smør;
- - 7 g tør gær
- - 3 spiseskefulde sukker
- - et æg;
- - æggeblomme
- For Streusel:
- -85 g mel
- 60 g smør;
- - 5 spiseskefulde sukker
- - 0,5 tsk vanilleekstrakt
- Til påfyldning:
- - 400 g jordbær
- - 2 spiseskefulde kiks
- - protein
Instruktioner
Trin 1
Forbered en streisel (wienerbrødsmuler) for at dekorere boller ved at blande smør, sukker og vaniljeskiver.
Trin 2
Tilsæt derefter mel og mal grundigt til krummer, men ikke længe, ellers bliver det hårdt. Lav en dej. Sigt mel i en dyb skål, tilsæt gær.
Trin 3
Tilsæt stykker blødgjort smør. Hæld sukker i varm mælk, læg et æg og æggeblomme.
Trin 4
Bland godt og bland med melmasse. Ælt dejen, den skal være blød og glat. Dæk det med et serviet og lad det hæve et varmt sted.
Trin 5
Når dejen kommer op, ælt den. Opdel i ca. 10 stykker. Form hver portion til en smagfuld rulle. Læg dem på et bageplade, der skal dækkes med bagepapir på forhånd.
Trin 6
Lad nok plads være mellem bollerne for at forhindre dem i at klæbe sammen, når de bages. Dæk genstandene med et serviet, og lad dem være på et varmt sted til plads og udvide.
Trin 7
Derefter skal du omhyggeligt lave en lille fordybning i hver bolle. Drys brødkrummer i bunden af hulrummet, hvilket forhindrer jordbærsaften i at trænge dybt ind i dejen.
Trin 8
Spred jordbærkvartalerne ovenpå. Form boller med en streusel, børst kanterne med pisket æggehvide. Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i 20 minutter.
Trin 9
Chill de færdige jordbærboller på et rist. Serveres med et glas kølet mælk.
