Jordbærboller er sommerkager med en rig smag og aroma, perfekt til en let morgenmad eller picnic. Du kan også tilføje rabarber eller mynte for at tilføje smag til fyldet.
Tilberedning af mad
For at lave jordbærboller skal du bruge:
- 200 ml varm mælk
- 2,5 kopper mel;
- 40 g smør
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 3 spsk. l. melis;
- 1 æg
- 1 pose vaniljesukker;
- 1 tsk Tørgær;
- ¼ h. L. salt.
Til påfyldning:
- 300 g jordbær;
- sukker;
- flormelis.
Madlavning af jordbærboller
Hæld varm mælk i en stor skål og opløs 1 tsk granuleret sukker, 1 tsk gær, tilsæt 2 spsk mel og rør godt. Dæk skålen med dej, og læg den på et varmt sted i 15 minutter.
Smelt smørret, hæld det i en lille beholder, tilsæt granuleret sukker og vaniljesukker, salt, vegetabilsk olie og et æg. Gnid ingredienserne med en gaffel.
Tilsæt gradvist et halvt glas mel til dejen, der er kommet op, hæld derefter blandingen af æg, sukker og smør, tilsæt det resterende mel. Ælt en blød og glat dej, dæk den og lad den stå på et varmt sted i en time.
Del den matchede dej i 8-10 lige store dele. Forvarm ovnen til 180 ° C, dæk bagpladen med bagepapir.
Rul hvert stykke dej til en kage. Sæt nogle jordbær i midten, drys bærene med sukker, dann lukkede boller. Sæt jordbærboller på et klargjort bageplade, bages i ovnen indtil de er gyldenbrune. Drys de færdige bagværk med flormelis.
