Lækre og aromatiske boller fremstillet af shortcrust gærdej med jordbærsyltetøj erobrer enhver gourmet. I stedet for jordbær kan du bruge enhver frugt eller bærpuré eller marmelade.
Er det nødvendigt
- - 50 g gær (levende)
- - 250 g margarine
- - 750-1000 g mel
- - 250 ml mælk
- - 2 stk. æg;
- - 0,5 teskefulde salt
- - 2-3 spsk. spiseskefulde sukker;
- - vanillin;
- - 120 g jordbærsyltetøj
- - jordbær (hel i sirup).
Instruktioner
Trin 1
Opløs gær og sukker i varm mælk og lad det stå i 5 minutter. Tilsæt æg, salt, bland godt. Riv margarine, mal med mel. Hæld gær i og ælt dejen. Dæk dejen og afkøles i 30 minutter.
Trin 2
Del dejen i 2 dele, og rul dem i runde lag, 0,5-0,8 cm tykke. Cirklerne kan skæres med et glas i et lige antal og dele dem parvis. Sæt fyldet på den nederste cirkel, og pensl kanterne med vand, så cirklerne hænger bedre sammen, og fyldet ikke flyder under bagning.
Trin 3
Skær hjerter eller blomster ud på den øverste cirkel med en form, dæk cirklen med påfyldningen, tryk let på kanterne, så de klæber sammen. Gør således med alle dejcirklerne.
Trin 4
Lav lange tråde af dej svarende til omkredsen af en cirkel og læg dem på kanterne af boller. Lav hak i en cirkel med en saks på turneringerne og drej dem i den modsatte retning, tryk let ned. Gør dette med alle boller.
Trin 5
Pensl bollerne med et pisket æg, og læg en hel jordbær i udskæringshullet. Bag ruller i ovnen ved 190 ° C i 20 minutter.
