Utrolig lækker og delikat dessert! Frangipan er en oliebaseret creme, men i dette tilfælde koger vi ikke godbid for fedtet, så vi erstatter olien med mascarpone - det viser sig ikke mindre ømt.
Er det nødvendigt
- Til sandbase:
- - 250 g mel
- - 100 g smør
- - 80 g sukker
- - 1 æg.
- Til påfyldning:
- - 300 g ferskner på dåse
- - 250 g mascarpone
- - 100 g mandelmel, pulveriseret sukker;
- - 2 æg
- - 1 tsk rom.
Instruktioner
Trin 1
Lad os først forberede en sandet tærtebase. Skær smøret i terninger, mal med mel og sukker, pisk i et æg. Ælt dejen af disse ingredienser og læg den i køleskabet i en halv time for at afkøle.
Trin 2
Sæt den færdige dej i en form, jævn den, læg den tilbage i køleskabet, men i 15 minutter.
Trin 3
Forbered en delikat creme. For at gøre dette, pisk mascarpone med pulveriseret sukker. Pisk æg sammen med 1 tsk rom, tilsæt til mascarpone, bland grundigt. Tilsæt mandelmel, rør igen. Delikat frangipan til ferskentert er klar.
Trin 4
Fjern bundformen fra køleskabet, og læg de dåse ferskenskiver oven på den. Hvis det ønskes, kan du erstatte ferskner på dåse abrikoser eller ananas. Læg frangipan ovenpå, jævn forsigtigt overfladen. Anbring skålen i ovnen.
Trin 5
Bag frangipan fersknetærte i 35 minutter ved 190 grader. Fjern derefter formen, afkøl tærten i 20 minutter, overfør den til et serveringsfad. Serveres varm eller helt kølet. Tærte opbevares i køleskabet i flere dage.
